Ecuador- Finca Garyth 70%

Rodzime odmiany kakao Nacional rosną na wzgórzach Santo domingo de las Tsachilas, na rodzinnej farmie Cedeño Aguilar. Pasja i troska o kakao znajduje odzwierciedlenie w zadziwiającym profilu z intensywnymi nutami kwiatowymi i owocami tropików oraz niskim czekoladowym smakiem.

W 2005 r. Rodzina Cedeño Aguilar zdecydowała się przekształcić swoją plantację oleju palmowego w zrównoważoną farmę kakao z wykorzystaniem 100% odmian Arriba Nacional. Są ekspertami w rolnictwie ekologicznym i posiadają unikalne centrum przetwarzania do fermentacji w małych partiach. Wysiłki rodzin są potwierdzone pierwszym świadectwem chronionego pochodzenia  „Cacao Nacional” .

Złożony i łagodny profil zdominowany przez dzikie tropikalne smaki, nuty kwiatowe, owoce tropikalne, świeże migdały, nutę roślinną i banan na finiszu. Niezwykle niska czekoladowa tonacja i kwaskowatość.